• Pengujian Lama Pembekuan Pra Vakum Terhadap Kualitas Sayap Ayam Jenis Leghorn dan Ayam Kampung Lokal 

  Mintarsih, S; Mushollaeni, W; Tantalu, L (Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2023-02-28)

  Penelitian kualitas sayap daging ayam jenis (leghorn dan ayam kampung local) dengan menggunakan pengujian lama pembekuan secara pra vakum. Bertujuan untuk mengetahui tingkat kualitas serta kelayakan usaha. Dalam penlitian ...

• Pengaruh Jenis Starter dan Lama Fermentasi Pada Kandungan Pati Resisten Tepung Talas Kimpul (Xanthosoma Sagitifolium) Termodifikasi 

  Mia, K; Santosa, B; Wirawan, W (Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2023-02-28)

  Tanaman talas merupakan jenis tanaman sela yang memiliki beberapa keunggulan seperti, mudah tumbuh di semua tempat baik di daerah tropis maupun subtropis, mudah dibudidayakan karena tidak memiliki syarat tumbuh yang khusus ...

• Pengaruh Subtitusi Tepung Beras Merah Pada Pembuatan Kue Kering Terhadap Karakteristik Fisik Kimia Kue Kering 

  Lamber, F; Handayani, S; Tantalu, L (Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2023-02-28)

  Kue kering banyak diminati masyarakat karena mudah membawanya terutama ketika perjalanan jauh, mudah dalam mengkonsumsinya,umur simpannya panjang karena kadar airnya rendah.Bahan utama dalam pembuatan kue kering adalah ...

• Fortifikasi Tepung Daun Kelor Pada Pembuatan Mie Sagu Basah 

  Gani, R; Ahmadi, KGS; Sasongko, P (Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2023-02-28)

  Mie yang terbuat dari tepung terigu dan tepung sagu merupakan sumber karbohidrat yang umum di Indonesia (Rosalina, 2013). Tepung sagu yang terbuat dari empulur pohon sagu (metroxylon Sp), mengandung karbohidrat, mineral, ...

• Perubahan Kadar Pati Resisten Tepung Talas (Xanthosoma Sagittifolium) Termodifikasi Melalui Metode Pemanasan-Pendinginan (Autoclaving-Cooling) 

  Otoh, O; Ahmadi, KGS; Wirawan, W (Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2023-02-28)

  Pati talas kimpul dapat digunakan sebagai salah satu sumber pati resisten, tetapi kadar pati resisten alami dari talas termasuk rendah yaitu berkisar 3,5 – 4,0% sehingga perlu peningkatan dalam pengolahannya. Salah satu ...

• Pengaruh Konsentrasi Sukrosa Terhadap Sifat Kimia dan Organoleptik Manisan Kering Buah Pepaya (Carica Papaya L.) 

  Burin, PMP; Ahmadi, KGS; Rahmawati, A (Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2023-02-28)

  Pepaya (Carica Papaya L.) cepat rusak karena kandungan airnya yang tinggi. Buah pepaya dapat diolah menjadi manisan sebagai salah satu cara agar buah lebih bermanfaat dan mengurangi kadar airnya. menghasilkan produk alami ...

• Bubuk Kopi Robusta Dengan Bubuk Biji Salak Pencampuran dan Pembuatan Bubuk Kopi 

  Jeamu, BDS; Mushollaeni, W; Rahmawati, A (Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2023-02-28)

  Karena rasanya yang manis, buah dari tanaman asli Indonesia yang dikenal sebagai salak (Salacca zalacca) sangat disukai oleh masyarakat umum.Setiap tahun, output penelitian salak di Indonesia.Menurut Kementerian Pertanian ...

• Karakteristik Bakso Dari Daging Kelinci Dengan Umur Yang Berbeda Uji Kadar Air, Kekenyalan dan Kadar Protein 

  Sairo, SB; Marhaeniyanto, E; Fitasari, E (Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2023-02-28)

  Kelinci memiliki umur yang relatif pendek dan dapat disembelih pada usia 36 bulan. Sejauh ini, keberadaan kelinci belum menimbulkan reaksi publik.Bakso kelinci menjadi salah satu alternatif untuk memenuhi kebutuhan daging ...

• Identifikasi Jenis Ektoparasit Pada Ayam Petelur (Studi Kasus di Peternakan Bapak Jumadin di Desa Sumber Sekar) 

  Wias, N; Susanti, S; Astuti, FK (Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2023-02-28)

  Penelitian dilaksanakan selama satu bulan di peternakan rakyat (Mandiri) milik bapak Jumadin di Desa Sumber Sekar Kecamatan Dau Kabupaten Malang. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui jenis ektoparasit yang ...

• Pengujian Kualitas Air Minum Isi Ulang Pada Empat Kelurahan di Kecamatan Lowokwaru Kota Malang 

  Aryanto, F; Ahmadi, KGS; Tantalu, L (Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2023-02-28)

  Upaya mengatasi sumber air dan sungai yang tercemar oleh sampah organik dan sampah rumah tangga maupun industri. Penelitian bertujuan untuk menentukan ulasan kajian tentang pengaruh perlakuan pada tempat depo kualitas air ...

• Pengukuran Energi Metabolis (AMEn) dan Retensi Nitrogen Akibat Pemberian Probiotik Berbahan Jantung Pisang Pada Ayam Broiler 

  Peni, P; Susanti, S; Fitasari, E (Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2023-02-28)

  Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh probiotik yang dihasilkan dari pelepah pisang yang ditambahkan ke air minum ayam broiler terhadap kemampuan ayam pedaging dalam mempertahankan nitrogen dan kemampuan ...

• Pengaruh Substitusi Persentase Jamur Tiram Pada Pembuatan Nugget Daging Itik Terhadap Kualitas Kimia dan Organoleptik 

  Yulita, MS; Handayani, S; Fitasari, E (Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2023-02-28)

  Nugget adalah produk olahan makanan restructured meat atau dengan kata lain daging direstrukturisasi yang proses pengolahannya menggunakan teknik pemanfaatan daging yang kualitasnya rendah atau menggunakan potongan daging ...

• Pengaruh Suhu dan Lama Pemanasan Yang Berbeda Pada Putih Telur Asin Sebagai Bahan Dasar Tepung Putih Telur Terhadap Kadar Garam, Kadar Protein dan Rasa 

  Iskandar, J; Handayani, S; Astuti, FK (Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2023-02-28)

  Telur asin adalah telur segar yang diolah dalam keadaan utuh dan diawetkan, sekaligus diasinkan dengan menggunakan bahan utama garam (Muchtadi et al, 2013). Salah satu diversifikasi produk telur asin yaitu dengan cara ...

• Analisis Kelayakan Usaha Ternak Kambing Pedaging di Desa Bumiaji Kecamatan Bumiaji Kota Batu 

  Nggimunahu, FK; Sumarno, S; Suroto, KS (Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2023-02-28)

  Indonesia ialah negeri tropis yang mempunyai hawa yang sangat cocok untuk pengembangan ternak ruminansia paling utama kambing, penciptaan hijauan yang lumayan melimpah serta tersedianya sumberdaya alam yang menunjang ...

• Studi Kandungan Nutrisi dan Fisik Telur Ayam Ras Akibat Formulasi Pakan Pada Peternak di Kecamatan Dau Kabupaten Malang 

  Farlis, FN; Handayani, S; Fitasari, E (Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2023-02-28)

  Telur ayam ras adalah sumber protein hewani yang murah, mudah didapat, berkualitas tinggi, lezat, mudah dicerna yang juga dapat digunakan sebagai bahan makanan. Dalam penelitian ini digunakan 50 butir telur dalam Rancangan ...

• Pengaruh Penambahan Tepung Tapioka dan Tepung Tulang Terhadap Kandungan Nutrisi dan Organoleptik Bakso Daging Ayam 

  Palli, DA; Handayani, S; Afrila, A (Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2023-02-28)

  Salah satu makanan olahan yang populer di lingkungan sekitar adalah bakso. Sedangkan tulang ayam merupakan sumber gizi yang dapat ditambahkan atau diolah menjadi makanan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui ...

• Pengaruh Penggunaan Sari Jantung Pisang Fermentasi Pada Air Minum Terhadap Berat Karkas, Non Karkas dan Kadar Kolesterol Daging 

  Watuwaya, CTR; Handayani, S; Afrilia, A (Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2023-02-28)

  Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan sari jantung pisang fermentasi pada air minum terhadap bobot karkas ayam broiler, bobot non karkas, dan kadar kolesterol. Pada bulan September hingga Oktober ...

• Pengaruh Level Limbah Sayur Sawi Putih, Kubis dan Daun Kembang Kol Terhadap Energi Metabolisme Ayam Broiler 

  Sea, AY; Sumarno, S; Nurul, M (Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2023-02-28)

  Penelitian ini mengkaji pengaruh limbah sayuran terhadap energi metabolisme ayam broiler. Penelitian ini dapat dilakukan di Telaga Warna, Kecamatan Lowokwaru, Kabupaten Malang, milik Ibu Nurita, mulai Mei hingga Agustus ...

• Redesain Kawasan Wisata Rekreasi Air Panas Ae Oka di Kelurahan Detusoko Kabupaten Ende 

  Wunu, SM; Hamzah, A; Setyabudi, I (Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2023-02-28)

  Pemandian air panas Ae Oka merupakan salah satu tempat rekreasi yang secara administratif terletak di Kecamatan Detusoka Kabupaten Ende Propinis NTT. Kelurahan Detusoko memiliki beberapa tempat wisata antara lain wisata ...

• Persepsi dan Preferensi Pengunjung Terhadap Obyek Wisata Coban Talun di Kota Batu 

  Moni, SG; Budiyono, D; Kurniawan, H (Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2023-02-28)

  Potensi wisata alam Coban Talun akan menjadi peluang besar dalam pengembangan pariwisata Kota Batu dan diharapkan dapat memberikan manfaat besar bagi kesejahteraan dan peningkatan perekonomian masyarakat lokal dan daerah ...

View more