Search
Now showing items 1-1 of 1
Penurunan Kadar HCN Pada Rebung Sebagai Bahan Baku Kerupuk Rebung
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2022-12-29)
Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan kombinasi yang tepat dari jenis dan konsentrasi bahan perendam terutama dari jenis natrium metabisulfit, natrium klorida, dan kalsium karbonat, yang dapat mengurangi kandungan HCN ...