Now showing items 1-1 of 1

    • Penurunan Kadar HCN Pada Rebung Sebagai Bahan Baku Kerupuk Rebung 

      Dede, V; Mushollaeni, W; Tantalu, L (Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2022-12-29)
      Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan kombinasi yang tepat dari jenis dan konsentrasi bahan perendam terutama dari jenis natrium metabisulfit, natrium klorida, dan kalsium karbonat, yang dapat mengurangi kandungan HCN ...