Browsing Skripsi by Author "Bulu, S"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakteristik Fisik, Kimia, dan Organoleptik Beras Analog dengan Kajian Proporsi Tepung Talas (Xanthosoma Sagittifolium) Dengan Tepung Sorgum (Sorghum Bicolor L.) yang Berbeda
Bulu, S; Handayani, S; Wirawan, W (Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2023-06-29)Beras yang terbuat dari bahan non padi disebut sebagai beras analog. Indonesia sangat kaya dengan pangan terdekat selain beras dan juga jagung, sorgum, singkong, ubi, sagu, dan lain-lain. Diantara bahan potensial yang bisa ...