Search
Now showing items 1-2 of 2
Karakteristik Mie Basah Dari Kombinasi Tepung Terigu Dan Tepung Sagu Fortifikasi Tepung Tulang Ikan Tongkol
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2021-03-08)
Produk mie yang beredar dipasaran sangat beragam meliputi mie basah, mie mentah, mie kering dan mie instan. Produk mie dewasa sekarang terjadi perubahan pesat karena pencampuran tepung terigu bagian dari campuran pokok ...
Penggunaan Kacang Koro Benguk, Kacang Merah dan Kedelai Dalam Pembuatan Tahu Menggunakan Asam Cuka Sebagai Bahan Penggumpal
(FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS TRIBHUWANA TUNGGADEWI, 2021-11-29)
Salah satu komoditas sebagai sumber zat gizi kacang-kacangan kandungan zat gizi vitamin b, mineral dan karbohidrat serat makanan. Kandungan nutrisi pada kacang koro benguk relatif seimbang dengan kacang kedelai. Salah satu ...