Search
Now showing items 1-9 of 9
Penambahan Tepung Keladi Termodifikasi dan Tepung Daun Kelor Pada Pembuatan Cookies
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi Malang, 2022-02-26)
Cookies merupakan salah satu jenis biskuit yang dibuat dari adonan lunak, berkadar lemak tinggi, relatif renyah dipatahkan, dan bertekstur kurang padat. Di Indonesia kebutuhan terigu terus meningkat dari tahun ke tahun. ...
Studi Aspek Hygiene dan Sanitasi Pada Usaha Pengolahan Petis Desa Pasongsongan Kecamatan Pasongsongan Kabupaten Sumenep
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi Malang, 2022-02-26)
Indonesia merupakan salah satu Negara yang industri pangannya bertumbuh pesat. Peluang terjadinya kontaminasi makanan dapat terjadi pada setiap tahap pengolahan makanan. Berdasarkan hal ini, hygiene dan sanitasi makanan ...
Analisis Perbedaan Pendapatan Petani Garam Non Mitra Dengan Petani Garam Mitra PT Garam di Kecamatan Kalianget Kabupaten Sumenep
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi Malang, 2022-02-26)
Zat garam termasuk dalam salah satu hal penting dalam bahan dasar yang strategis, zat garam memiliki peran penting yang digunakan oleh berbagai industri yang juga merupakan salah satu bahan pokok yang digunakan masyarakat ...
Substitusi Parsial Tepung Terigu Dengan Tepung Jagung Pulut dan Penambahan Tepung Kulit Ari Kedelai Untuk Menambah Nilai Nutrisi Cookies
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi Malang, 2022-02-26)
Cookies adalah salah satu jenis biskuit yang dibuat dari adonan lunak, dengan kadar lemak tinggi, relatif renyah bila di patahkan dan berkualitas padat. Jagung pulut (Zea Mays Ceratina Kulesh atau waxy corn) adalah hasil ...
Pembuatan Permen Keras (Hard Candy) Kaya Antioksidan Dari Sari Daun Kelor
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2022-06-29)
Pembuatan permen keras (hard candy) dilakukan penambahan zat gizi, salah satunya penggunaan daun kelor pada hard candy agar menambah pada aspek vitamin serta amino bahkan dapat memiliki antioksidan serta sebagaimana berfungsi ...
Fortifikasi Tepung Rebung (Dendrocalamus Asper) Pada Pembuatan Biskuit dan Serta Analisa Usaha
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2022-09-29)
Fortifikasi tepung rebung pada pembuatan biskuit kaya serat dilakukan untuk menambahkan nilai gizi, salah satu satunnya penggunaan tepung rebung yang digunakan pada pembuatan biskuit. Rebung bambu (Dendrocalamus asper) ...
Fortifikasi Tepung Daging Ikan Tongkol Untuk Meningkatkan Nilai Gizi Sagu Instan
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2022-09-29)
Salah satu dari semua kekayaan lautan indonesia, memiliki banyak spesies ikan, dari banyaknya ikan yang ada di Indonesia namun yang sering kita jumpai ialah ikan tongkol namun kurangnya dikenal luas oleh kalangan masyarakat ...
Analisis Pendapatan Petani Tambak Garam Sebelum dan Sesudah Bermitra Dengan PT. Garam (Persero) di Desa Bipolo, Kabupaten Kupang
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2022-12-29)
Negara Indonesia memiliki lautan yang luas sehingga disebut sebagai negara maritim. Dengan berbagai kekayaan alam yang terdapat di laut, salah satunya adalah garam. Garam merupakan sebuah sumber mata pencaharian masyarakat ...
Manajemen Rantai Tata Niaga Bahan Baku Biji Kopi di Kecamatan Lamba Leda Manggarai Timur
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2022-10-29)
Kopi merupakan tanaman berharga yang banyak diminati oleh sebagian besar masyarakat di Indonesia. Kopi juga memainkan peran penting dalam sebagian besar perdagangan dunia, karena menyumbang setengah dari semua ekspor barang ...