Browsing Peternakan by Author "Sairo, SB"

Now showing items 1-1 of 1

Karakteristik Bakso Dari Daging Kelinci Dengan Umur Yang Berbeda Uji Kadar Air, Kekenyalan dan Kadar Protein

Sairo, SB; Marhaeniyanto, E; Fitasari, E (Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2023-02-28)

Kelinci memiliki umur yang relatif pendek dan dapat disembelih pada usia 36 bulan. Sejauh ini, keberadaan kelinci belum menimbulkan reaksi publik.Bakso kelinci menjadi salah satu alternatif untuk memenuhi kebutuhan daging ...